Stewia to rodzaj krzewów zawierający około 240 gatunków bylin i krzewów z rodziny astrowatych. Jest rośliną o wyjątkowo słodkich liściach. Około 300 razy słodsza od buraka cukrowego. Ze względu na swoje właściwości idealnie nadaje się do zastąpienie cukru w codziennej diecie. Nie zawiera kalorii. Stevia jest rośliną wieloletnią, ale w rejonach gdzie temperatura spada poniżej 0°C, uprawiana jest, jako jednoroczna. Rośnie na około jednego metra wysokości, a jej liście osiągają od dwóch do trzech centymetrów długości. Jej kwiaty są małe i białe. Najprawdopodobniej pochodzi z Paragwaju i tylko w tym kraju występuje naturalnie. Rośnie na ciemnych, wilgotnych, piaszczystych lub ilastych, dobrze przepuszczalnych glebach. Słodki smak stewii Glikozydy zawarte w stewii…
