Co to jest masło klarowane? Klarowane masło zwane też Ghee (wywodzi się z kuchni indyjskiej) – to wysoce cenione masło o doskonałych właściwościach (także zdrowotnych) i wszechstronnym zastosowaniu w kuchni. Nie bez przyczyny nazywane jest płynnym złotem. Charakteryzuje go złocista barwa, lekko orzechowy aromat i delikatny posmak podkreślający walory potraw. Ma długi okres przydatności do spożycia i może być przechowywane w temperaturze pokojowej. Jest szczególnie przydatne do głębokiego smażenia i pieczenia, a także do gotowania. GHEE (Ghi) to właśnie masło klarowane znane już od wieków w Indiach i Azji. Zastosowanie takiego masła klarowanego w tych rejonach naszego globu czasem jest zupełnie inne niż kulinarne: używa się je również do celów religijnych,…
