Gdyby zapytać przeciętnego zjadacza chleba, z czym kojarzy mu się dynia, bez wątpienia odpowiedziałby, że z Halloween. Bardziej zaprawieni w kuchennych bojach wspomnieliby coś o zupie lub plackach z dyni. A ile osób odpowiedziałoby na pytanie: czy i dlaczego warto jeść dynie? Prawdopodobnie znawców tematu byłoby niewielu. Dynia wszystkim kojarzy się z dużym, kilkukilogramowym owocem w kolorze jasnopomarańczowym. Być może bywalcy bazarów znają zieloną dynię migdałową. O dyni hokkaido wie mało kto, nie jest to gatunek szczególnie mocno rozpowszechniony w Polsce, a szkoda. Dynia hokkaido nie bez powodu nazywa się tak egzotycznie, gdyż pochodzi właśnie z Japonii, kto wie, może nawet z wyspy Hokkaido? Jako jedyną z wielu gatunków dyni…